黄金香脆鸡排

作者： MoMo是小胖

每次在外面吃到炸鸡排都很喜欢，但总觉得会很难。直到在澳洲的房东家看他们做了几次，回国后自己尝试做做，真的非常简单容易操作！再也不用去外面吃炸鸡排啦

用料

• 鸡蛋 5个
• 面包糠 250克
• 黑胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 一包
• 料酒 1大勺
• 盐 适量
• 鸡胸肉 5块
• 蚝油 1大勺
• 酱油 3大勺
• 糖 1大勺

黄金香脆鸡排的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉改刀成厚薄相似的大片，然后用擀面杖敲打松弛

步骤 2

将鸡胸肉片、料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉一起放入盆中按摩抓匀入味，大约30分钟

步骤 3

分别将玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠按顺序放在不同的容器里。锅里倒油，油热后放入鸡排中小火炸到金黄即可 裹料顺序：先粉再蛋液最后面包糠，依次类推循环，直到全部完成

步骤 4

炸完出锅趁热吃真的是外皮酥脆内部多汁鲜嫩！快点试试吧

黄金香脆鸡排的小贴士

1、杯底、擀面杖和专业的肉锤都是可以拿来敲打松弛鸡肉的，家里有什么好用就可以； 2、鸡肉每面大约煎3分钟左右，具体根据肉的厚度来判断加减，整体金黄即可，也可以拿筷子插到最厚的部分，看是否轻易插透（炸太过鸡肉就不会鲜嫩多汁） 3、我做的只是普通的原味，喜欢吃辣的也可以在腌制时加入辣椒粉，也可以加入芝士做成爆浆鸡排～成品随意味道搭配自己喜欢就好！ 4、炸多没吃完的鸡排第二天可以稍微加热跟吐司一起做成简单美味的三明治哟～

菜谱创建时间：2018-10-05 02:11:43