将葱姜切碎,锅里倒油,用葱姜爆锅,将事先准备好适量的骨头汤到锅里加热,同时将白菜、粉条、肉骨、海带、平菇、豆腐或冻豆腐等(如果有肉丸子、虾滑等都可以放)在锅里码放整齐,等肉汤开了,加入适量的盐,胡椒粉,然后倒入码放菜的锅里,加热煮熟,等煮好了,放入白葱、蒜苗、香菜,好吃的烩菜就做好了!