红烧鸡爪

作者： ˇ∷佑看看

用料

• 鸡爪 一斤
• 小米椒 适量
• 姜 三片
• 桂皮 适量
• 蒜 三瓣
• 八角 1个
• 料酒 适量
• 油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 白糖 一点点
• 盐 适量
• 啤酒 1罐

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

第一步当然是给鸡爪剪指甲😜一定要讲卫生。洗净，剪指甲，同时锅里烧开水。水开后倒入鸡爪和料酒去腥，记住不要盖锅盖（把鸡爪的腥味煮掉）三分钟后，捞起鸡爪过凉水待用。

步骤 2

准备配料如图。啤酒我认为雪花的口感还是比较好的（实验过其他啤酒）。锅内倒适量油，配料下锅炒出香味，下鸡爪爆炒。

步骤 3

鸡爪下油锅之后，依次放料酒，老抽，生抽，糖（糖只是起到提鲜作用，一丁点就可以，也可不放）。翻炒后倒入一整罐500ml的啤酒。盖上锅盖焖。

步骤 4

待汤汁收到一点点时放盐。然后就是最省时省力的步骤了，倒入电压力锅，（我用的苏泊尔电压力锅，按猪肉键，压十分钟就可以关掉。一定是在十分钟以内，根据自己的喜好，牙口好的说不定六分钟也可以）

步骤 5

做菜就是一个享受的过程，尤其是为爱的家人们下厨……

菜谱创建时间：2018-10-04 19:07:22