蜗牛馒头卷

蜗牛馒头卷的做法步骤

步骤 1

将牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母倒入盆中，揉成一个光滑略有粘性的面团

步骤 2

揉好的面团，分出1份31克的白色面团备用，剩余的面团大约69克，平均分为2份（每份34.5克），将其中一份加入少许可可粉，揉成棕色面团

步骤 3

将34.5克的棕色和白色面团，分别排气，擀开

步骤 4

白色面团表面刷牛奶，将棕色面团黏贴起来

步骤 5

在棕色面团表面的三分之二处，刷上薄薄一层的花生酱（强调：薄薄一层薄薄一层，不要太多）

步骤 6

卷起来

步骤 7

如图，用一把锋利的小刀，将面团平均切成4份，蜗牛的房子便做好了，加盖保鲜膜，放旁备用

步骤 8

将刚刚31克的白色面团，分出1克备用（将用来制作眼睛），其余的面团平均分成3份，排气，揉成一头尖一头胖的长条

步骤 9

取一份长条，将中间的位置压扁，要注意的一点是：压扁的宽度与面卷的高度一样，然后，压扁的位置上刷一点牛奶

步骤 10

取一份面卷，将步骤7的面团包裹起来，同样的操作，完成另外2份的造型

步骤 11

刚刚剩余的1克面团，揪出两份小面团，揉圆，黏贴在头部，做成眼珠，再取一点白色面团加入竹炭粉揉成黑色，做出眼珠，用牙签戳出蜗牛的鼻孔和嘴巴，最后用干刷子沾点红曲粉，刷出腮红

步骤 12

所有的造型完成后，温暖处发酵至1.5倍大，水开后放入，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖

步骤 13

蜗牛花生卷便做好了，剩余的一份卷卷，插上棒棒糖的塑料棍，就是馒头棒棒糖造型啦，哈哈

步骤 14

新做了一锅用芝士的蜗牛馒头卷

步骤 15