爽口萝卜片

作者： 大刘_L

一道很简单的开胃小菜， 口味酸甜，口感脆爽。 关注我，解锁更多家常菜的做法。

用料

• 萝卜 一根
• 糖 两斤
• 陈醋 两斤
• 生抽 一斤
• 柠檬 四片
• 大蒜 六瓣
• 盐 适量

爽口萝卜片的做法步骤

步骤 1

萝卜带皮切薄厚均匀的片，加适量盐拌匀静置。

步骤 2

待盐将萝卜内的水析出后，再用清水把萝卜片洗净，控水备用。

步骤 3

两斤糖、两斤陈醋、一斤生抽混合在一起，小火加热不停搅拌使糖完全融化（不需要烧开，待糖融化后既可关火）。 然后把萝卜片倒进调好的料汁里（料汁需没过萝卜片），再加入大蒜和柠檬。

步骤 4

泡一夜后，即可食用。

爽口萝卜片的小贴士

萝卜片放入料汁浸泡前，一定要先用盐把水分析出，这样可以去除萝卜的臭味，并且会让萝卜更加脆爽。 泡的过程中可以在萝卜片上压盘子，使其完全浸泡在料汁中。

菜谱创建时间：2018-10-04 16:19:32