爆炒鸡胗

作者： 兰情蕙盼F

这盘鸡胗放了青椒、泡椒、小米椒和泡姜、蒜，爆炒后香辣味全融入到鸡胗里了，吃起来又脆又嫩，好吃得停不下来。

用料

• 泡姜 1个
• 泡椒 2个
• 小米椒 6个
• 蒜瓣 6个
• 青椒 3个
• 豆瓣、蚝油、料酒 适量
• 鸡精、白糖 适量
• 鸡胗 200克

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

辣椒、姜、蒜切好备用。

步骤 2

鸡胗切片，加入适量的料酒、蚝油、豆瓣酱、鸡精混匀腌30分钟。

步骤 3

倒入适量的菜油烧熟，加入豆瓣酱炒香，再将辣椒、姜、蒜全部倒入锅里翻炒。

步骤 4

炒香后倒入鸡胗翻炒，炒熟后关火，加入适量的白糖和鸡精。

步骤 5

辣辣的，脆脆的、嫩嫩的爆炒鸡胗完成。

爆炒鸡胗的小贴士

这道菜要把鸡胗炒得脆脆的，嫩嫩的，不能炒久了。

菜谱创建时间：2018-10-04 13:42:33