柚子醬

作者： 逆世妖莲

秋天天气干燥，忽冷忽热小孩子容着凉，感冒和咳嗽。 柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

用料

• 柚子 1个
• 冰糖 400克
• 盐 少许
• 水 适量

柚子醬的做法步骤

步骤 1

将柚子稍微打湿，用盐搓表皮，然后用水冲干净

步骤 2

用刨丝刀把表面的皮刨下来放在一个盘子里

步骤 3

把刨下来的皮放锅里，加适量的水和一小撮盐煮开，然后换水把煮过的皮泡在水里备用

步骤 4

柚子去皮，把果肉剥出来备用

步骤 5

剥好的柚子肉和煮好的柚子皮沥干放锅里，再加四百克老冰糖，中大火熬至冰糖全部融化，要不停的搅拌，关小火熬四十五分钟左右，看状态

步骤 6

熬到差不多就熬好了，不要熬太干要不然冷了以后，勺子难挖的

柚子醬的小贴士

柚子醬可以泡水喝，可以就吐司面包等

菜谱创建时间：2018-10-04 13:27:49