Momofuku Milk Bar's Corn Cookie玉米软曲奇—From Savory Simple

作者： SiennaC

甜玉米玛芬口味的软曲奇，想想都美😍

用料

• 室温软化的无盐黄油 225g
• 白砂糖 300g
• 大号鸡蛋 1颗
• 中筋面粉 225g
• 玉米面粉 45g
• freeze dried corn powder（可以将市售的冷冻玉米粒用粉碎机打成粉末使用） 65g
• 泡打粉 3g
• 小苏打 1.5g
• 盐 6g

Momofuku Milk Bar's Corn Cookie玉米软曲奇—From Savory Simple的做法步骤

步骤 1

混合黄油和糖，电动打蛋器中高速打发2-3分钟，至混合物呈奶油状，加入鸡蛋，继续打发7-8分钟。

步骤 2

加入剩余所有材料，切拌均匀。

步骤 3

烤盘垫油纸，用容量为1/3cup的冰淇淋勺挖取面团到油纸上，用手尽量把面团表面整光滑。烤盘包裹保鲜膜，放置冰箱冷藏1小时至1周。 千万不要让面团在室温的状态下烤制曲奇。

步骤 4

烤箱预热350F，烤盘另垫油纸，将冷藏的面团间隔10cm置于油纸上，烘烤18分钟，当发现曲奇边缘呈棕色，但中心部位仍是明黄色时停止烘烤。让曲奇在烤盘中彻底冷却后再转移至盘子或者保鲜盒中取用。 室温下可保存5天，冷冻则可保存1个月。

菜谱创建时间：2018-10-04 01:23:25