【东北大丰收】粗粮养生，东北乱炖的新境界！

作者： 下厨房用户_ps3u

东北乱炖无人不知，但东北大丰收你却未必知道！这道经典的炖菜把当季丰收的豆角、玉米、土豆、南瓜炖在一起，名气起得霸气直接，味道也是鲜香四溢，一锅抵一桌，把丰收滋味全拿下！

用料

• 猪肋排 500克
• 豆角 100克
• 土豆 1个
• 南瓜 1/4个
• 玉米 1根
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 花椒 3克
• 八角 3个
• 干辣椒 4个
• 植物油 150毫升
• 白糖 20克
• 生抽 30克
• 料酒 15克
• 五香粉 2克
• 盐 适量

【东北大丰收】粗粮养生，东北乱炖的新境界！的做法步骤

步骤 1

豆角掐去头尾，撕去筋丝，去皮的土豆、南瓜切块，玉米切段；

步骤 2

排骨在冷水里浸泡除腥去味后，冷水下锅，沸腾后焯掉血水，捞出冲洗干净；

步骤 3

热锅起油，放白糖炒出糖色，再下排骨煸炒上色，然后加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒和五香粉等辛香料炒香，加生抽、料酒，一次性加足温水没过排骨2厘米，加盖焖20分钟；

步骤 4

下盐、豆角、玉米、土豆、南瓜，不要大的翻动，继续小火炖30分钟即可。

菜谱创建时间：2018-10-03 00:01:28