家常 馒头 光滑馒头 小白

作者： 萝卜zone

粑比 糖尿病 练就了我不会做饭 只会蒸馒头的手艺

用料

• 高中筋面粉 水 发酵粉 （白砂糖 炼乳）

家常 馒头 光滑馒头 小白的做法步骤

步骤 1

这是我的第一篇美食分享  想做为自己的吃货日志 因家中有一位被糖尿病调整为干吃不胖不能吃糖体质的老爹 所以连我最爱的糖糖不敢放了（我比较喜欢加点雀巢炼乳 香香甜甜 超喜欢）  那么就来一波大素馒头吧 根据自己家蒸锅的大小 盛面粉 我用的是雍君 因为超市打折 和之前买的高筋都差不多

步骤 2

将发酵粉倒入水中活开 将水倒入面粉中 少量多次 用面包机将面粉活成性感的小团  也可以用自己干净的小手 揉阿揉阿揉    因每个地方的湿度不通 面粉不同 所以吃水不同 我就不说比例了 但不论你用什么撸 撸多少水  要达到偏硬的  不沾面板 不沾手手的效果 

步骤 3

醒发3个小时左右   发酵致2倍大或者更大一些也OK  所以时间只是大约 你觉得达到效果就好  如果你不知道什么叫2倍大 那我也不会告诉你怎么办 

步骤 4

取出面团 用爪爪拼命使劲用力加速揉揉揉， 揉的努力与否直接决定小白的细腻程度 所以 把你一个月以来受的委屈发泄出去吧 粘黏可以兑点面粉 如果不耐烦揉个15分钟左右 如果脾气好 就在久点

步骤 5

可以 搓成粗条  用刀切成等份 做刀切馒头 或者 把它分成若干相同等分的面剂子  揉成18岁少女脸 如果不知道揉多久 来跟我一起数 1下.2下.3下.4下…………100下 或者……150下 完美收场

步骤 6

睡前再给大家看一眼吧 醒发10-20分钟  根据室温来定  拿起来像云朵 拍一下有点pangpang（一声调）   开大🔥. 烧它  使劲烧， 水开后20-25分钟

步骤 7

蒸好后2.3分钟开锅 以免皱皮变成老奶奶

步骤 8

这个是小白下层邻居 小方 刀切馒头 一样胖胖的 灯光下还闪耀着光彩 妈妈回来都被闪到了眼呢 嘟嘟嘟

步骤 9

超好ci哒 qq弹

家常 馒头 光滑馒头 小白的小贴士

1.和面不要太软  因为醒发之后会更软  团成团后定不住型 就会像坨💩 扁扁的 不美观  但也别硬到能戳死人 2. 如果手揉 要多揉面团 甚至摔打 这样有劲道 表面也更光滑 有光泽 熠熠生辉 3. 手头快点 以免第一只小白和最后一只小白醒发差时间太久 最后一只没醒发好 而第一只已经沉睡了一个世纪后变成了300斤的大胖子

菜谱创建时间：2018-10-02 21:37:54