北鼎烤箱食谱～蜜汁烤鸭腿

作者： nee小木

用料

• 鸭腿 2只
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 细砂糖 一撮
• 蜂蜜 1勺+2勺
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 甜椒粉（辣椒粉） 适量
• 桂皮 2小片
• 香叶 2片
• 八角 1颗
• 葱 3小根
• 姜 3片
• 盐 1小勺
• 土豆块 适量

北鼎烤箱食谱～蜜汁烤鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗干净控干水分，用刀子在鸭腿表面划开方便腌制入味。

步骤 2

将所有调味料（2勺蜂蜜和土豆除外）混合在一起搅拌均匀，把鸭腿放进去，把料汁浇到鸭腿上按摩一会儿。

步骤 3

把鸭腿放平盘里便于吸收料汁，放入冰箱冷藏4小时，注意要给它随时翻一翻身料汁可以均匀吸收。（冷藏过夜更好。）

步骤 4

腌制好的鸭腿去除，将香料去掉，沥干汁水。两勺蜂蜜加入少量凉开水调开，用毛刷仔细刷遍鸭腿的每个部分。

步骤 5

北鼎烤箱立体烤模式，预热200度。鸭腿骨头部分包上锡纸，放置于烤网上进行烘烤。下面放置一个烤盘，土豆块放置于烤盘中接烤制鸭腿过程中留下的油，味道也是极赞的。

步骤 6

烘烤大约10分钟后取出鸭腿正反两面都再刷一层蜂蜜水，然后底部朝上摆放继续烘烤，之后再进行刷蜂蜜水，翻面烘烤的动作。

步骤 7

200度我大约烘烤了45分钟，表皮焦脆，土豆块全部熟透，取出摆盘即可食用。

北鼎烤箱食谱～蜜汁烤鸭腿的小贴士

1.鸭腿比较厚实的部分可以用刀子划开一些便于烤制熟透。 2.食谱中用的勺子请看图示，是平常用的陶瓷调羹。

菜谱创建时间：2018-10-02 20:50:34