所有材料混合,揉成面团。
加盖或保鲜膜,室温放置30分钟。
之后再揉几下,面团稍微变光滑。
加盖或保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
面团至2倍大。
不要揉面,直接将面团分成45-50克一个的剂子,稍微揉圆。
擀开擀圆,厚度大约5毫米左右,然后中间用手指磨出一个圆孔。
放入烧开的油锅,面团迅速膨胀。
来回翻面,观察颜色,两面炸至金黄,大约需要1.5~2分钟。
做好了,松软香的小油饼。
配小菜,卷着吃!
如果炸油条,先擀成5毫米厚小长条,擀两个。
把两个叠在一起,沿长度方向,用筷子在中间压一下。就可以下油锅了。