草莓芒果冻芝士

作者： 米雪儿的私房菜

6寸心形模 一个

用料

• 奶油芝士 250克
• 雀巢淡奶油 200克
• 芒果 2个
• 芒果汁 50克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 60克
• 吉利丁片 3片
• 朗姆酒 30克
• 芒果汁 120克
• 吉利丁片 1片

草莓芒果冻芝士的做法步骤

步骤 1

将需要的材料准备齐全，将芒果用搅拌机打成泥备用。如没有搅拌机，可用压大蒜的木钵将其压成泥

步骤 2

取3片吉利丁片在清水中泡5分钟以上，变软即可；蛋黄加30克糖打发，放入吉利丁片，隔水加热至融化

步骤 3

蛋黄糊中加入芝士，隔水加热至融化，再搅拌到没有颗粒

步骤 4

将雀巢淡奶油加30克细砂糖打至7分发；将鲜奶油和芝士糊混合均匀；加入芒果泥、朗姆酒、芒果汁50克混合均匀。将芝士糊倒进模具，放冰箱冷藏4个小时以上；如模具为活底模，可在底部垫上油纸防止渗漏

步骤 1

将吉利丁片在清水中泡软后，放进芒果汁中隔水加热至融化

步骤 2

在此过程中将芝士糊放入冰箱冷藏

步骤 3

将芒果汁倒在芝士糊上，放入冰箱冷藏4个小时以上，配以草莓食之

菜谱创建时间：2011-11-09 23:15:54