无糖无油的黑芝麻黄豆粉麻薯包（面包机版）

作者： 喵大蜀黍

面包机和烤箱都可以做。虽然没有额外添加糖和油但依旧美味。

用料

• 熟黄豆粉 50克
• 黑芝麻粉 50克
• 高筋面粉 150克
• 糯米粉 60克
• 白芝麻 少量
• 酵母 2克

无糖无油的黑芝麻黄豆粉麻薯包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

黄豆粉，黑芝麻粉，高筋面粉，干酵母混合，加水揉成团，有面包机的直接开和面程序就可以啦。黄豆粉和黑芝麻粉吸水很慢，所以水可以一边揉一边加。

步骤 2

继续揉面，直到面团光滑富有弹性就可以了。因为加入了黑芝麻粉和黄豆粉，所以这个面团是没办法揉到出膜的。

步骤 3

面团发酵至二倍大。这个期间用来准备麻薯馅，糯米粉60克，水80克，混合后冷水上锅，隔水蒸15分钟，晾凉后反复搅拌，入冰箱冷藏。

步骤 4

面团发酵完成后擀开排气，等分成两部分，分别擀成长方形。冷藏好的麻薯馅拿出来等分两份，铺到擀好的长方形面片上，注意留出边缘，然后卷起来，两端收口。

步骤 5

并排放进面包机，洒白芝麻，烘烤35分钟。如果用烤箱的话，中层上下火160度烤35分钟，最后10分钟加盖锡纸避免白芝麻上色过度。

菜谱创建时间：2018-10-02 09:25:47