番茄鸡蛋手擀面汤

作者： 木目心今心_6iu0

自己做的手擀面比外面买的好吃，吃着放心，天气冷的时候，喝上一碗手擀面汤，感觉全身都热乎乎的，烫面里放了虾皮，虾皮有补钙的作用。放了番茄，番茄的番茄红素，有抗氧化的作用，还放了鸡蛋，鸡蛋含优质蛋白，极易被人体消化吸收。蛋黄里含卵磷脂，有较好的健脑作用。此面汤营养健康，味道鲜美。喜欢吃面汤的朋友可以试试。

用料

• 面粉 250克
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 大葱 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 虾皮 适量
• 姜 适量

番茄鸡蛋手擀面汤的做法步骤

步骤 1

所用食材：鸡蛋番茄虾皮姜葱

步骤 2

首先用250g面粉，加80g凉水和成面团，醒10到20分钟。

步骤 3

将葱姜蒜切碎，番茄切块。

步骤 4

锅中放油 油热放入葱姜蒜炝锅，

步骤 5

葱姜蒜爆出香味，放入虾皮。

步骤 6

将虾皮炒香，再放入番茄翻炒。将番茄炒到出汤。

步骤 7

放入凉水，盖上锅盖。继续煮。

步骤 8

利用这个时间，就可以做面条了，将面团揉一揉，然后擀成大面片。

步骤 9

在面片上撒上面粉，将面片叠起来。

步骤 10

切成大小均匀细条。

步骤 11

再放谢些面粉 ，将面条打散。

步骤 12

锅中水开，放入面条。

步骤 13

面条快熟时，将鸡蛋磕入碗中打散放入锅中，鸡蛋熟了就可以关火。

步骤 14

将汤面盛入碗中撒上小葱花即可。

番茄鸡蛋手擀面汤的小贴士

1.醒面时要盖上一块湿布，防止面团干裂。 2.可以依据自己的口味选则面条，喜欢吃宽面条的可以切成粗面条，喜欢吃细面条的可以切细条。 3.按照我说的步骤做，会节省您很多做饭时间。

菜谱创建时间：2018-10-02 05:38:35