番茄牛腩汤

作者： 唐梦潇然

百家人有百家味，每个人对自家的味道有不同的理解，同样的食材也会有不同的味道，只要煮出适合自己的口味那就是最棒的！！

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 1个
• 番茄酱 5勺
• 姜 10片
• 料酒 4勺
• 八角 2个
• 洋葱 半个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块（看大小决定）
• 生抽 4勺
• 糖 1勺
• 盐 1 0克
• 大葱 半根
• 西红柿 4个
• 胡萝卜 1个
• 胡椒粉 2小勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 西芹 两瓣
• 香菜 2棵

番茄牛腩汤的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净后冷水入锅，放入姜片煮至沸腾后1分钟

步骤 2

煮沸后捞出，反复用冷水浸泡揉搓、冲洗干净肉里的血水

步骤 3

洗净血水后，沥干水分切成块状

步骤 4

番茄三个切块状，一个切丁。 热锅冷油放入番茄丁和番茄酱炒到出汁，加入1500ml水煮开后倒入砂锅。

步骤 5

胡萝卜和土豆切滚刀块 西芹切长段

步骤 6

热锅冷油放入香料，小火熬出香味后捞出备用，下洋葱大葱姜片煸香，下一勺郫县豆瓣酱小火熬出红油，牛腩入锅+生抽+料酒+盐少量水+之前的香料，烧开后，炖煮15分钟！

步骤 7

将牛腩捞出放入番茄汤锅中炖煮半个小时！ 半小时以后放入胡萝卜、土豆、西芹继续小火炖煮一个小时，加盐+胡椒粉+少量白糖调味

步骤 8

出锅后放一小撮香菜即可！

菜谱创建时间：2018-10-01 20:37:36