软绵绵吐司

作者： 惠妈妈hui

简单的材料，变化出软萌的吐司

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 25克
• 水 140克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

软绵绵吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料加入到搅拌缸

步骤 2

低速混合后转高速揉面，揉至面团光滑，加入黄油

步骤 3

继续揉面至完全阶段，拉开面团能形成结实的透明薄膜

步骤 4

将面团揉圆放入盘中，进行一发

步骤 5

温度较低时可以放入烤箱发酵

步骤 6

发酵至两倍大，手戳面团中心不会回缩

步骤 7

面团排气，分成三等份，揉圆盖保鲜膜静置15分钟

步骤 8

面团擀成椭圆形

步骤 9

光滑面朝下，卷起，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 10

再一次擀长，边缘有气泡的话用手拍掉

步骤 11

将面团卷起

步骤 12

排入吐司模具内

步骤 13

进行二发，至模具8~9分满

步骤 14

烤箱预热，放入烤箱中下层175度40分钟

步骤 15

为避免上色过深，可中途加盖锡纸

菜谱创建时间：2018-10-01 14:16:35