老妈的芙蓉鸡片汤

作者： 安华么么

儿时，正是成长发育时期，肉蛋奶又无处可买。为什么呢？因为我们一家人跟着地质队(老爸的单位)总是钻大山呀！还好住在农家，可以养鸡(也养的艰难)，好容易杀只鸡，先把两条腿腌上，鸡架鸡杂炖了，鸡脯肉用自制的红薯粉裹上擀成薄片煮汤吃，真不是老妈讲究，就为了让我们多吃几次荤的……虽然每次碗里的肉片不多，但就觉得那么地香啊！😤 老爸老妈为了让我们三个孩子健康长大搅尽脑汁弄吃喝，跑到山外的集市背粮背油❤…… 看到"秋日暖汤”我第一个想到，那带给我无数次温暖和满足的汤…… 物质极大丰富的今天，这个汤却是减肥人士和宝宝们的佳品。 可真是此一时彼一时呀！😉

用料

• 鸡胸 1块
• 淀粉 3大勺
• 盐 3克
• 胡椒粉 半克
• 姜 3克
• 小葱 1根
• 青菜 1棵
• 香油 1小勺

老妈的芙蓉鸡片汤的做法步骤

步骤 1

准备好的材料！

步骤 2

将鸡小胸切2mm左右的薄片。

步骤 3

将鸡片裹上淀粉，擀成片，就在淀粉里擀，尽可能多沾些淀粉，薄一些更好……

步骤 4

擀成片的鸡脯肉！

步骤 5

姜切丝、葱切花，备用！

步骤 6

水开下入姜丝，再下鸡脯片，一片片放入。

步骤 7

鸡脯肉全部漂起时，下青菜，煮一分钟。

步骤 8

倒入备好的汤碗里（葱花+盐+胡椒粉+香油）

步骤 9

煮好的鸡脯片，像芙蓉花一样漂在汤里，在绿色的映衬下，格外的娇嫩。

步骤 10

煮好芙蓉鸡片汤，汤鲜肉嫩，又养眼又养颜！

老妈的芙蓉鸡片汤的小贴士

①鸡脯肉尽量选择鸡小胸，肉质更嫩，入口更滑爽啊！ ②擀鸡脯片时尽量多裹淀粉，可让肉质更细嫩。😊😄😄

菜谱创建时间：2018-09-30 22:05:55