正宗柳州螺蛳粉

作者： 手机用户2837_elb4

螺蛳粉里面到底有没有螺蛳 螺蛳粉 螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

用料

• 米粉 100 克
• 螺蛳 2 斤
• 酸笋 25 克
• 花生 20 克
• 腐竹 15 克
• 木耳 1 朵
• 酸豆角 25 克
• 辣椒油 2 勺
• 猪筒骨 一副
• 鸡 一小半
• 13种大料（如需要可联系） 一包

正宗柳州螺蛳粉的做法步骤

步骤 1

切好酸笋炒一下，添加红油，红油不辣，只是为了让颜色看起来好看些

步骤 2

切小片腐竹炸好备用

步骤 3

葱花切段

步骤 4

炸好花生

步骤 5

木耳切丝炒好

步骤 6

豆角切段，可炒也可以不吵

步骤 7

烧开水烫青菜和粉，这里我就不上图啦😊

步骤 8

加上刚刚的配菜，满满的一碗鲜香螺蛳粉就出来啦😄

正宗柳州螺蛳粉的小贴士

那个大料都是要比例的哦😊想知道的留言，猪筒骨和鸡必须放哦，这样才鲜，菜要水开才烫，不然会发黄，材，影响口感。粉要提前泡

菜谱创建时间：2018-09-30 13:22:32