藕盒 藕夹 藕饼

作者： 琳Ling

秋季吃藕，为了让家人可以多吃些白色的蔬菜，肉不要很肥的、不加鸡精，淀粉换成马蹄粉，清润降火又可以让肉润而不柴

用料

• 藕 2节大的
• 猪肉 500
• 鸡蛋 1个
• 葱 一把
• 面粉 克
• 盐 克
• 料酒 几勺
• 生抽 几勺
• 姜 几片切碎碎的
• 马蹄粉 同淀粉

藕盒 藕夹 藕饼的做法步骤

步骤 1

肉酱调配 按自己口味和习惯 我喜欢加酱油提鲜 不要鸡精 马蹄粉 葱 黄酒 盐 最后加30%的水 打到起黏的感觉，选两头封死的老藕买回 切片 2MM是我试过最好吃的厚度

步骤 2

面糊就是水里加面粉 然后加个蛋 多打一会，放点盐 提起筷子看挂糊效果 不要太稀挂不住 刚好包住 不容易流开来 就好 太厚吸油啊 且不脆

步骤 3

油热 滴一滴面糊看看是不是火候OK 一下去就慢慢呼啦一下子膨开了 火不可大！中偏小一点点火比较合适 然后要有耐心哦 等一边好了翻面继续 有必要可以再翻一次

步骤 4

颜色金黄就可以出锅了 不要叠在一起 会不脆 竖起来交错一个个放好 拿取也方便

步骤 5

各种好吃 家人都爱吃 其实还算蛮方便的 我一次做蛮多 第二三日吃的时候 中小火炕一下 也很好

步骤 6

怎么吃都很好吃

步骤 7

桂花黄酒来一杯过过菜 完美

菜谱创建时间：2018-09-30 12:52:53