万能肉馅

作者： 大脸兔哥

这道万能肉馅，可以做包子，饺子等，不可以做馅饼！

用料

• 肉馅 500克
• 十三香 适量
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 味精 10克
• 鸡精 10克
• 酱油 25克
• 老抽 13克
• 葱沫 30克
• 姜末 10克
• 盐 3-7克
• 水 300克
• 调料油 80克
• 香油 适量

万能肉馅的做法步骤

步骤 1

准备肉馅一斤，最好是五花肉，香！

步骤 2

除了水和调料油不放，其他材料全放进去顺时针拌匀！

步骤 3

准备好的水慢慢倒入肉馅，一边倒，一边搅，顺时针搅拌！

步骤 4

顺时针搅拌至水都吸收完，倒入调料油继续顺时针搅拌，搅拌顺滑后，滴入香油适量，封保鲜膜冰箱冷藏一夜，第二天拿出来用即可！

万能肉馅的小贴士

万能肉馅如果做纯肉的就只需要放3克盐！ 这肉馅如果要兑菜盐就放7克，兑菜时不用放盐了！ 肉和菜比例是1斤：1斤 肉和绿叶菜兑比例是1斤:8两 绿叶菜兑多了显不出来肉了！

菜谱创建时间：2018-09-29 10:21:43