金大旺老师的平淡淡吐司70%中种

作者： 天下有双090910

菜谱来自大旺老师的微博，照搬过来方便制作而已。 本方适合有做吐司经验的厨友，仅分享配方无制作过程，新手请绕道！ 平淡淡却一点不清淡，是一款高油高糖的吐司，味道不用说，当然是非常好吃啦！

用料

• 中种
• 高筋粉 314克
• 酵母 5克
• 水 190克
• 主面团
• 高筋粉 134克
• 低筋粉 80克
• 糖 62克
• 盐 6克
• 鸡蛋 62克
• 酵母 1克
• 奶粉 20克
• 蜂蜜 18克
• 水 72克
• 黄油 70克

金大旺老师的平淡淡吐司70%中种的做法步骤

步骤 1

说了没有制作步骤啦… 小贴士还是可以看一看的~

金大旺老师的平淡淡吐司70%中种的小贴士

中种真的好容易揉过，揉时勤查看！

菜谱创建时间：2018-09-28 11:07:47