白芸豆猪蹄排骨汤

作者： 大Du0808

18m+ #职场妈妈做一顿吃一周系列# 软糯粉面的豆子，和软糯的猪蹄都是萌萌的最爱，另外加了排骨肉来补充一餐中的肉类摄入。熬得黏黏粉粉的，无论拌面还是拌饭都深得萌萌喜爱。

用料

• 1. 猪蹄（剁开的软烂得更快一些
• 2. 排骨（我选的软排，更嫩一些）
• 3. 白芸豆

白芸豆猪蹄排骨汤的做法步骤

步骤 1

1. 提前一天泡发白芸豆 2. 猪蹄去毛（我一般是用镊子拔）

步骤 2

3. 猪蹄和排骨冷水下锅，加一点点料酒（可不加），水开后撇出浮沫。

步骤 3

4. 同时烧另一锅水，汆好的排骨和猪蹄放进另一锅烧开的水里。5. 加入芸豆，加盖，小火炖3小时左右（适用于剁成小块的猪蹄），至猪蹄非常软

步骤 4

6. 开盖中火蒸发水分，至汤汁粘稠。

步骤 5

7. 捞出排骨和猪蹄，去骨，切小块。如果遇到偏硬的蹄筋，2岁以内的宝宝最好给剔出去。8. 分装好肉和豆子汤，冷冻保存

步骤 6

吃法： 拌面 or 拌饭，在加一些蔬菜碎进去，就很好吃啦。

步骤 7

啰嗦一句： 小宝宝吃猪蹄一定要注意，猪蹄一定要炖软烂！而且要切小块给宝宝。否则一是不好消化，另外炖得偏硬的猪蹄太滑可能会有窒息风险。

步骤 8

另外，我这次的面汤水偏多了，大家可以少加点汤，豆子汤浓稠面面地拌着面可能会更好吃。

菜谱创建时间：2018-09-27 22:32:59