湘西炒肉片（湘菜）

作者： 湘西农家菜

湘西自治州土家族苗族文化传承

用料

• 肉片500 克
• 生抽 2勺
• 盐 20克根据自己口味加盐
• 料酒 2勺
• 姜 切成丝
• 大蒜 2根
• 老抽 半勺
• 花椒 20粒
• 辣椒 7根切成条

湘西炒肉片（湘菜）的做法步骤

步骤 1

把切好的肉到入冷锅加入水淹没肉片即可水开后煮15到20分钟

步骤 2

水烧干了或者把多的水倒掉中火把肉炒香出油（没油的加点猪油 注意不要炒焦了）

步骤 3

听到啪啪响了就可以了加入生姜花椒炒香在加入生抽老抽料酒炒大概30秒后倒入辣椒炒一分钟即可

步骤 4

加入适量盐，根据自己口味（图片放的是酸辣椒粒所以看不到辣椒）酸辣椒更加香喜欢吃鸡精的可以放点，不要太多了

步骤 5

装入盘子撒上葱即可开吃了，因家里没葱了所以没放

湘西炒肉片（湘菜）的小贴士

这道湘菜很简单，人人都可以做，很好下饭不懂的可以问我，微信ts12232052

菜谱创建时间：2018-09-27 17:49:10