虫草松茸鸡汤

作者： 家有肥猫和肥狗

秋冬时节，最适宜进补。 每周做两三个靓汤，更是广东人改变不了的生活习惯。

用料

• 虫草 10条左右
• 松茸干 30～50克
• 走地鸡 1只
• 陈皮 1小块
• 红枣 3颗
• 盐 适量

虫草松茸鸡汤的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，将鸡洗干净斩件，再倒入锅中飞水2分钟捞起备用。飞水可去除鸡的一些血腥味。

步骤 2

将虫草、松茸干、陈皮冲洗干净，红枣去核，一起放入陶瓷汤煲中，加入大半煲水，大火煲滚后转最小火继续煲1.5小时。

步骤 3

将之前处理好的鸡块，倒入已经煲了1.5小时的汤内，大火煲滚后转最小火继续煲半小时。

步骤 4

煲好后按个人口味加适量的盐即可。

虫草松茸鸡汤的小贴士

靓鸡不适宜煮太久，控制在半个小时以内，汤和鸡肉都一样美味可口！

菜谱创建时间：2018-09-27 15:34:03