月饼馅与面包

作者： 咕咕中

前些天做了一个面包，啊强拿了半个回家吃，后来对我说他中秋做月饼还有一些馅料剩下来，给我拿去做点什么，那我顺便试试新烤箱吧～

用料

• 高筋面粉 200g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1个
• 水 90g
• 酵母 2g
• 咸蛋黄 3个
• 莲蓉馅 180g

月饼馅与面包的做法步骤

步骤 1

将糖、盐、高筋面粉、鸡蛋、水、酵母依次放入安装好搅拌刀的面包桶中，启动机器和面；

步骤 2

烤箱预热150度，咸蛋黄表面喷白酒（去腥）放入烤箱烘烤10分钟后取出咸蛋黄（咸蛋黄对半切开备用）；

步骤 3

注意：蛋黄不要烤出油～

步骤 4

待面包机面团发酵功能结束后，取出面团

步骤 5

将面团分成6份，揉圆备用

步骤 6

莲蓉馅分成6份，每份包半个咸蛋黄

步骤 7

每个面团包入一个馅料；

步骤 8

将面团放入烤箱中自然发酵至1.5-2倍大（面团填充完整个模具），将烤盘取出，烤箱预热180度；将面包放入烤箱烘烤（约13分钟）；

步骤 9

待面包熟透后取出即可（新烤箱温度还挺准的）

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2018-09-27 10:17:25