啤酒炖猪蹄

作者： 迷迭香Rosemary

在微凉的秋风吹拂的夜晚，在家里用啤酒炖上几块猪蹄，味美浓郁，解馋的同时还能更加美丽，咬上一口，不禁让人感叹，“原来幸福就是这么简单啊！”

用料

• 猪蹄 500克
• 大葱 半根
• 蒜 半头
• 冰糖 5克
• 姜 1块
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 料酒 1/2汤匙
• 白胡椒 1/2茶匙
• 啤酒 1罐
• 香叶 2片
• 桂皮 1个
• 八角 2个
• 盐 适量
• 白芝麻 适量

啤酒炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水焯水，盛出沥干备用

步骤 2

姜切片、蒜拍碎、大葱切段备用

步骤 3

锅中热油，姜片、蒜末、大葱段小火爆香后放入冰糖，炒至融化出糖色

步骤 4

锅中倒入猪蹄，大火炒至猪蹄上色

步骤 5

接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

步骤 6

再倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾

步骤 7

锅中倒入八角、桂皮、香叶和胡椒粉后，加开水煮至沸腾，接着加入适量的盐，搅拌均匀

步骤 8

盖上锅盖，转小火炖1小时

步骤 9

最后撒上白芝麻，美味的啤酒猪蹄就完成啦！

啤酒炖猪蹄的小贴士

1. 猪蹄一定要冷水焯水。 2. 猪蹄焯水时要注意不要盖上锅盖，打开锅盖更便于肉腥味的散发

菜谱创建时间：2018-09-26 14:11:14