百香果苹果酱

作者： 小厨Tina

今年的苹果大丰收，因为没有打过药，所以少不了一些有虫咬的，先摘了些不那么漂亮的小苹果及有虫眼的(漂亮的留着送朋友)，去皮挖掉虫眼，做了不少苹果酱，味道非常好！😜

用料

• 苹果 3kg
• 百香果 1个
• 柠檬 2小个
• 麦芽糖 2大勺
• 食盐 1茶勺
• 洋菜粉 1茶勺

百香果苹果酱的做法步骤

步骤 1

苹果去皮去虫眼。

步骤 2

切成小丁，加入一小勺食盐拌均，目的是为了苹果颜色不变及提香。

步骤 3

切一个百香果挖出果肉，两个小柠檬切开。

步骤 4

苹果丁放入锅里，挤入柠檬汁，加入百香果果肉，麦芽糖(这个可以根据个人喜好酌量)。 开中火熬煮至麦芽糖融化，改小火慢慢熬。

步骤 5

一直熬成泥状，边熬边搅拌，同时用勺子把苹果块压成泥，注意掌控火力，别熬糊了，这个过程大约一小时左右。

步骤 6

把一小勺洋菜粉(吉利丁粉也行)用少量温水融化，加入快熬好的苹果酱，再搅拌两分钟可关火。

步骤 7

趁热把苹果酱装进消过毒的玻璃瓶。

步骤 8

倒扣至凉，贴上写好日期的标签，放入冰箱冷藏。

步骤 9

早餐抹在烤香的吐司片上，细腻的苹果酱混合着百香果和柠檬的香味儿，味道好极了！😋

百香果苹果酱的小贴士

洋菜粉可以多加点，果酱会更Q！

菜谱创建时间：2018-09-26 09:36:14