酸奶蛋糕

作者： 火火菇凉y

今天给大家分享一款无油蛋糕，热量相对少了很多，减肥的妹纸酸奶可以选择低脂的更健康! 这款蛋糕口感湿润轻盈，类似轻乳酪蛋糕的口感，好吃不上火~

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶 125克
• 白糖 30克
• 低筋面粉 45克
• 玉米淀粉 20克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，酸奶用比较浓稠一些的

步骤 2

蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入酸奶

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤 5

搅拌均匀备用

步骤 6

蛋白滴几滴柠檬汁或白醋，打到粗泡状加入三分之一白糖

步骤 7

打到泡沫细腻的时候加入三分之一白糖

步骤 8

打到弯沟状

步骤 9

挖三分之一蛋白和蛋黄翻拌均匀

步骤 10

再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

步骤 11

模具底下铺油纸，四周抹黄油防粘

步骤 12

倒入蛋糕糊抹平，震两下去气泡

步骤 13

放入预热好的烤箱中下层，烤盘倒入热水，把模具放在热水里，水浴法烘烤，145度烤一个小时

步骤 14

成品有一丢丢开裂，不影响口感

步骤 15

组织非常细腻

步骤 16

绵软湿润的口感，很像轻乳酪蛋糕

菜谱创建时间：2018-09-25 23:59:14