宝宝猪肉松.附快手变肉丝小窍门

作者： 变态小妖精

快手变肉丝的小窍门完全是因为自己太懒琢磨出来的办法。 有烤箱和不粘锅两个版本，大家觉得哪个方便就用哪个，反正我用两个方法做都能做出来！ 用了下厨房这么久第一次写菜谱有点小紧张，不足之处请谅解！❤️

用料

• 姜 几小片
• 猪里脊 一块
• 烤箱版
• 叉子 一支

宝宝猪肉松.附快手变肉丝小窍门的做法步骤

步骤 1

猪里脊去筋膜，切小块。

步骤 2

电高压锅放肉、几片姜、没过肉的水

步骤 3

排骨模式，大约15分钟

步骤 4

取出晾凉后装密封袋，用擀面杖尽情蹂躏，边敲边擀

步骤 5

用手撕成细丝，越细越好，这个步骤很虐心。

步骤 6

不粘锅冷锅下肉，全程小火不停翻炒，看到肉全部变黄，基本没有水分了，晾凉装研磨机

步骤 7

打得越久，越细！打好后倒回锅里再翻炒片刻就👌👌了！我用的研磨机是小熊拿来磨芝麻啊那些的那个杯子！

步骤 8

快手变肉丝的小窍门来咯！其实就是找个容器，放一点被擀面杖蹂躏过的肉片，用叉子来回搅动！

步骤 9

十几秒就可以变成这个样子

步骤 10

这个就是我全部用叉子弄的，要是大家觉得这样丝有点粗，可以在手动加工一下！

步骤 11

烤箱90度热风循环，最顶层放烤网，烤网上放一张锡纸，避免直接烤到肉，毕竟我们只是要烘干他的水份，期间时不时搅动一下，保证受热均匀

步骤 12

烘干后，晾凉放研磨机打绒就OK了！

步骤 13

装密封袋冷藏保存，尽快吃完，毕竟没有➕任何的防腐剂

宝宝猪肉松.附快手变肉丝小窍门的小贴士

第一次写菜谱，不足之处尽情谅解笔芯！

菜谱创建时间：2018-09-25 23:16:53