南瓜馒头

作者： 丁丁幸福厨房

用料

• 南瓜泥 170克
• 水 60克
• 酵母 4克
• 白砂糖 10克
• 面粉 400克
• 盐 少许

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

1.南瓜切片摆放在蒸架上，主锅放600克水，设置15分钟/V档/速度小勺蒸熟即可。 2.清空主锅，倒入蒸熟的南瓜（大约在170克），加入60克水，设置20秒速度10打磨成泥。

步骤 2

3.一定要等南瓜泥冷却后加入4克干酵母，10克糖，设置30秒速度3混合均匀。 4.加入400克面粉，30秒速度3-6混合，看下水粉状态，适当增减水量或者粉量，再加入适量盐设置2分钟揉面。

步骤 3

5.取出面团，因为冰箱里有前天包月饼所剩的肉馅，所以做了几个40克左右的南瓜馒头，其余的就直接绰长条切刀切啦😄

步骤 4

6.蒸架上拿厨房用纸抹一层薄薄的油防粘，直接放上成品，盖好盖子，在温暖处发酵到明显长大，设置25分钟/V档/速度小勺蒸熟即可。

步骤 5

7.金灿灿的南瓜🎃馒头出炉啦😄趁热赶快吃了一个😋😋

南瓜馒头的小贴士

1.南瓜泥一定要冷却后再加酵母使用，否则会烫死酵母哦。 2.因为南瓜吸水性不同，所以南瓜泥和面粉混合后一定要自己判断，水量只是参考值。 3.南瓜馒头里的肉馅可以参照我另外一个肉包方子哦，或者直接整形成刀切也是非常漂亮哒😄

菜谱创建时间：2018-09-25 21:13:48