泰式椰子鸡汤

作者： SylviaChiu11

迷恋泰国菜

用料

• 南姜 3片
• 香茅 3根
• 柠檬叶 3片
• 鸡腿或鸡胸 250-500克
• 柠檬 根据口味
• 鱼露 根据口味
• 椰浆或椰奶粉 根据口味
• 草菇 10颗
• 番茄 半个
• 干辣椒 根据口味

泰式椰子鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备材料。我用的干料是泰国买的汤料包。琵琶腿（或鸡胸）去骨切成入口小块，放凉水中浸泡去血水。草菇对切。半个番茄切块。

步骤 2

如果用的是椰奶粉，先用800g水冲开。如果是椰浆跳过这步，直接加入锅中。根据个人口味加入椰奶粉或椰浆。喜欢浓郁的可以多加。

步骤 3

倒入一半椰奶，加入香料炖煮10分钟左右。汤中融入香料的味道。

步骤 4

汤入味后，加入草菇和鸡肉块煮熟。

步骤 5

加入番茄块。根据自己口味加入鱼露，直到够咸。

步骤 6

根据口味挤入柠檬汁。泰国那种丑柠檬味道最正，但不好买。用这种小青柠或者普通黄柠檬青柠檬都可以。

步骤 7

调好味道，加入剩下的椰奶，稍微炖煮就好啦。喝的时候可以再加一些香菜，我忘记买了…

菜谱创建时间：2018-09-25 19:41:39