凤尾虾抱蛋

作者： 微笑爱心

这个季节鲜虾大量上市，营养丰富又美味。今天来分享一道快手的高颜值凤尾虾抱蛋。保证孩子老人都喜欢！

用料

• 鲜虾 10只
• 料酒 3克
• 盐 3克
• 油 适量
• 鸡蛋 3个
• 小葱 10克
• 白芝麻熟的 少许
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 少许

凤尾虾抱蛋的做法步骤

步骤 1

鲜活虾洗干净，去掉头 剥掉尾巴壳留住最尾巴根部。用刀在背部开背取出虾线。哈那就是凤尾啦😄！

步骤 2

加少许玉米淀粉 盐 料酒 白胡椒粉将虾抓匀盐渍15分钟。

步骤 3

锅里中火油加热把虾两面煎至变色盛出来。虾肉不能煎至时间过久那样虾肉会老！

步骤 4

煎好盛出来备用。

步骤 5

三个鸡蛋加入少许盐，一点点生抽 将鸡蛋打散，锅里加少许油加热后倒入鸡蛋液转动煎锅摊成鸡蛋饼。鸡蛋饼成形后迅速把凤尾虾码放在蛋液上。要在蛋液还没有凝固之前就要把虾码放好。不然虾无法粘到蛋饼上哦😊！然后撒上小香葱葱花花和熟的白芝麻！盖上锅盖最小火焖一分钟将虾焖熟。

步骤 6

最后移入盘中，太诱人了是不是啊😁？超级香。

步骤 7

每次回家都做给妈妈爸爸吃，爸妈赞不绝口呢😄！

凤尾虾抱蛋的小贴士

虾一定要是活的才鲜嫩！鸡蛋饼煎的软嫩还是焦香取决于自己的喜爱程度。要在蛋液还没有凝固之前就要把虾码放好。不然虾无法粘到蛋饼上哦😊！

菜谱创建时间：2018-09-25 14:34:28