主料及辅料切洗干净备用。 虾仁下少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
热锅热油,下姜蒜爆香。
放虾仁大火快炒一分钟。
下蔬菜彩丁与虾仁同炒至断生。
调味,装盘。
蔬菜丁尽量切小点易熟; 虾仁不宜长炒,变色即可。