自制蛋挞，加葡萄干全蛋版本

作者： 李沿见

用料

• 全蛋 2个
• 牛奶200 克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 3g
• 葡萄干 若干
• 挞皮 12个

自制蛋挞，加葡萄干全蛋版本的做法步骤

步骤 1

纯牛奶用哪款都可以，之前是用这种伊利纯牛奶。

步骤 2

用蒙牛纯牛奶也可以，喜欢甜或淡一点糖的分量可以自己掂量。

步骤 3

把鸡蛋和糖加入，用打蛋器搅拌，倒入牛奶，炼乳，搅拌均匀，过筛，过滤掉挞水的气泡和未搅拌均匀的蛋水，倒入量杯

步骤 4

倒入挞水，倒七八分满就可以， 太满烤的过程会溢出

步骤 5

加入葡萄干，送入预热好的烤箱，中层200度，20分钟，具体要看你家烤箱的温度是怎样的，注意观察挞皮的颜色，膨胀起来，微微上色就可以了，如果喜欢带焦色的话，温度在原来基础上调低一点，烤的时间可以稍微加长

步骤 6

我喜欢这种外酥里嫩，香滑的口感

步骤 7

刚好中秋节做了很多，给家人朋友吃

步骤 8

加了葡萄干的

步骤 9

秀色可餐

步骤 10

嫩嫩滑滑的口感

菜谱创建时间：2018-09-24 17:28:31