家常西红柿炖牛腩

作者： 花花的饭食记

八月十四，有雾。放假在家适合捣鼓吃的⊙▽⊙。

用料

• 牛腩 200克
• 西红柿 4个
• 冰糖 2块
• 姜 3片
• 洋葱 半个
• 八角 3-4个
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 桂皮 2块
• 盐 适量

家常西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉用盐，料酒，家里有迷迭香随手掰了一点腌上。（在家做了好多，这是所有的备菜，牛肉用不锈钢盆腌的，亲们找下哦）

步骤 2

西红柿尽量用熟透的，粉西红柿。（这样炖出来的汤特别的好喝(✪▽✪)）西红柿放到烧开水的锅里煮一下，把皮去掉。切成尽量小。

步骤 3

哦，，烧锅水放入几片姜片料酒，水来开后放入腌好的牛肉🐮，焯水以我的经验来看，时间长一点好，把牛肉的腥味去掉。焯好后把牛肉拿出来切块，大块吃肉哈哈

步骤 4

起锅烧油，油稍微多一点，油热后放入葱姜桂皮八角，炒香。放入切好的牛肉块。翻炒倒入生抽老抽，炒一会，倒入好的西红柿。翻炒一下，倒入开水！一定要开水！没过肉就好(✪▽✪)，放入冰糖，少许盐。炖一会，我这里用的是高压锅。开了之后闷半个小时，等到里面的气没有了，打开盛出来，撒上香菜就可以吃啦啦啦。

步骤 5

盛出来！这个汤好喝的(✪▽✪)！喜欢喝汤的可以试这个版本。

步骤 6

第二顿🐮🐮🐮🐮🐔🐔🐔加了土豆和红椒

步骤 7

好次，好看，有食欲吧，这个版本融合了土豆中的淀粉，汤比较浓稠。

家常西红柿炖牛腩的小贴士

西红柿的选择很重要！炖的时候用开水，这样炖的快，软糯！好次(✪▽✪)！ 可以放上土豆，也很好次！

菜谱创建时间：2018-09-23 12:32:28