衡阳雾汤

作者： 爱搬洋芋子的希爸

衡阳地方特色菜，味道难忘

用料

• 猪脆骨 适量
• 白嫩豆腐 1块
• 胡萝卜 适量
• 金针菇 适量
• 鸡蛋清 1个
• 肉末 适量
• 胡椒粉
• 鸡精
• 盐
• 水淀粉
• 熟花生碎

衡阳雾汤的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，切成碎丁。锅中放少量油烧热，放入脆骨及肉末煸炒变色，加少量盐，放入适量清水。

步骤 2

汤烧开后倒入其余配料煮至汤再次沸腾

步骤 3

加入适量的水淀粉搅匀至粘稠

步骤 4

加入盐，胡椒粉，鸡精调味

步骤 5

加入一个鸡蛋清

步骤 6

滴上几滴香油出锅

衡阳雾汤的小贴士

这道衡阳雾汤，猪脆骨是必须品，直接影响整个菜的口感。如无猪脆骨，牛脆骨亦可。水淀粉不可过于粘稠，把握不准量的可分次加入水淀粉

菜谱创建时间：2018-09-23 00:20:17