桃山皮月饼

作者： 小猴子的美食日记_

早在古时候，月饼的做法其实非常单一，不过随着时间发展到今日，品种开始越加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。 对于我而言，除了传统月饼之外，恐怕最爱吃的就是桃山皮月饼了，桃山皮月饼可以说是月饼界内的颜值担当了，不仅外观好看，味道也更是一流，最为重要的是，你别看它颜值高，就以为它做法难，其实并不是，它的做法可以说是月饼里最简单的一个了，非常适合烘焙新手去尝试操作，而且做好的桃山皮月饼也特别适合用来送人。 温馨提示:此次做的月饼是50克一个的，饼皮和馅料比例是1比1，另外馅料可以随意，选择自己喜欢的就好

用料

• 抹茶桃山皮 250克
• 红酒桃山皮 250克
• 原味桃山皮 250克
• 巧克力桃山皮 250克
• 紫薯桃山皮 250克
• 甜橙馅 625克
• 玫瑰馅 625克

桃山皮月饼的做法步骤

步骤 1

先将各种口味的桃山皮取出，然后将它们分别揉匀。一定要揉匀，揉完后的桃山皮颜色会均匀好看些

步骤 2

接着将揉好的桃山皮，分割成25克一个的小剂子，分割好后记得用保鲜膜盖好，防止被风干

步骤 3

取一个桃山皮，将它按扁，然后把25克一个的馅料放在桃山皮中间

步骤 4

用虎口去收圆它即可，收圆后用手搓成椭圆形，这样方便压模

步骤 5

接着用50克的月饼模具按压出漂亮的花纹来，此时烤箱预热160度上下火

步骤 6

等烤箱预热好后，将做好的月饼送入烤箱中层

步骤 7

上下火160度烤10分钟即可。桃山皮是不需要在表面刷蛋液和喷水，这点要切记哦

步骤 8

成品，烤完后就可以直接吃

步骤 9

颜值杠杠的

步骤 10

值得一试！

桃山皮月饼的小贴士

1、挑选桃山皮一定要买不油腻的那种，越油腻的桃山皮，越不容易脱模，而且烤的时候会更容易变形，影响外观 2、桃山皮月饼一般只需低温定型烘烤即可，切勿高温，因为高温会破坏桃山皮的外观以及颜色 3、做好的桃山皮月饼尽量在7天左右吃完，另外做好的桃山皮月饼冷却后一定要及时密封好

菜谱创建时间：2018-09-22 22:15:19