猴头菇排骨汤

作者： 米雪儿的私房菜

用料

• 猴头菇 5朵
• 香菇 5朵
• 排骨 500克
• 花椒
• 姜片
• 黄酒
• 红枣 适量

猴头菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用

步骤 2

将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用

步骤 3

炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟

步骤 4

大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止

菜谱创建时间：2011-11-09 23:09:17