完美牛舌饼

作者： 艾瑞斯电器

色泽金黄，酥脆甜香的【牛舌饼】，面饼胚送入烤箱后，不一会就会变的白白胖胖，状如“牛舌”，里面的白糖受热融化成糖浆汁，一部分渗透到面皮中，咬上一口，薄脆酥香甜而不腻，好吃到停不了口!

用料

• #黑芝麻椒盐馅
• 面粉 50g
• 黑芝麻 30g
• 糖 50g
• 椒盐 6g
• 蛋清 1个
• #油皮
• 普通面粉 100g
• 水 45g
• 玉米油 35g
• 糖 10g
• #油酥
• 普通面粉 90g
• 玉米油 35g
• #装饰
• 白芝麻 适量
• 蛋黄 1个

完美牛舌饼的做法步骤

步骤 1

小火炒熟黑芝麻，出香味即可。

步骤 2

把黑芝麻搅碎，备用，小火炒制面粉。炒好后和打碎的黑芝麻混合

步骤 3

加入50g砂糖，6g椒盐，一个蛋清进行混合成面糊备用

步骤 4

制作油皮，加入100g面粉，45g水，玉米油35g，糖35g，揉成均匀面团。

步骤 5

制作油酥，普通面粉，45g的玉米油，先用筷子混合，然后揉成均匀的面团。

步骤 6

把油皮和油酥都分成均等的10份。

步骤 7

然后用油皮包好油酥，进行赶制。

步骤 8

第一次赶制。

步骤 9

从下到上卷起来

步骤 10

卷口朝上，进行第二次赶制卷起。

步骤 11

最后赶成牛舌状。

步骤 12

包上内陷

步骤 13

刷上蛋黄液，撒上白芝麻

步骤 14

放入艾瑞斯烤箱热风175度，烘烤15到20分钟即可

步骤 15

出炉啦，完美的牛舌饼赶紧做起来。跟做还有烤盘得哟

完美牛舌饼的小贴士

温度仅供参考，亲们需要根据自己烤箱来调整哟

菜谱创建时间：2018-09-22 15:38:25