2个大个土豆大约1斤半,去皮洗净切花刀。洋葱切大丁、香菜洗净切末。
行处理好的土豆上锅蒸15分钟就熟。
蒸熟的土豆入锅油煎定型。这样出菜土豆有型,更好看。
热锅凉油入洋葱爆出香味,洋葱炒软后下入土豆,翻炒均匀后开始调味。依次加入盐、孜然粉、黑胡椒粉,颠勺把调味料拌匀出锅。
成品图。
土豆和洋葱依据个人喜好配比。孜然和黑胡椒也是依据个人口味调整。土豆先蒸熟再煎(家里做为了省油)就是为了口感软糯还有形,也可以直接炸制形更好,成品出来更美观。