芝麻烧饼

作者： 素朵

我做的这个配方是十个烧饼的量，微甜。喜欢吃甜的可以在油酥里多加糖。大家可以做成原味、咸味、五香、椒盐的，随意发挥。

用料

• 饼皮：
• 面粉 200克
• 水 90克
• 玉米油 20克
• 白糖 10克
• 发酵粉 2克
• 油酥：
• 面粉 60克
• 白糖 30克
• 玉米油 35克
• 香油 10克

芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

1.发面揉匀醒着。

步骤 2

2.擀成大饼倒点花生油，揉匀。

步骤 3

3.加花生油后的面团醒十分钟。

步骤 4

4.按配方和成油酥面团。

步骤 5

5.把饼皮面团和油酥分别揪成10份。

步骤 6

6.用饼皮包住油酥。

步骤 7

7.擀成长条形状。

步骤 8

8.把长条卷起来，面板上到点花生油，不容易粘面板。

步骤 9

9.把10个全部卷起来。

步骤 10

10.再擀成长条。

步骤 11

11.把长条自下往上叠三折。用手掌按压成长方形饼子。

步骤 12

12.把饼上涂一层蛋液。

步骤 13

13.把涂了蛋液的那一面放在者芝麻上蘸一下。

步骤 14

14.用手掌按压一下芝麻。

步骤 15

15.烤盘上涂一层油，摆放时留出空间，不要紧挨着。

步骤 16

16.烤箱上层210度，下层120度，预热5分钟。放入饼烤20分钟后，关掉下层继续烤5分钟。

芝麻烧饼的小贴士

每家烤箱不同，时间自己把握。看到烧饼表面金黄就立刻关火。

菜谱创建时间：2018-09-22 13:30:48