汗蒸药膳鸡

作者： 春春kcy

药膳鸡是一道名菜，其以土鸡、黄芪、当归为主要食材制作而成，鸡汤清香可口，具有补血、补五藏、生肌、益胃、强筋骨、抗疲劳、养颜美容等功效。

用料

• 土鸡 1只
• 红枣 3-5颗
• 党参 4根
• 当归 3片
• 山药干 6-8片
• 黄芪 10克
• 枸杞 20粒
• 川明参 3-5根
• 生姜 5片
• 黄酒 1勺
• 盐 两小勺

汗蒸药膳鸡的做法步骤

步骤 1

正宗跑山鸡一只，特地到朋友山上的养殖场抓的。

步骤 2

以上所需药材准备就绪，川明参（沙参）最好提前一晚清水泡软。

步骤 3

把所有材料放入容器准备隔水蒸，因为是整鸡，所以我没有焯水，蒸出来也很干净没有血沫。 本来还要放少量黄酒的，刚好老公的人参就快喝完了，酒渣倒了也可惜，就把里面的人参利用起来，这样就省了黄酒一步，人参酒也是去年我给他泡的，买了5颗20多年的林下觅。

步骤 4

隔水蒸2-3小时，出锅前30分钟加盐，然后再放枸杞蒸2分钟，枸杞不用煮很久，久了枸杞不好看了。

步骤 5

真的很香甜，平时都是炖半只鸡，这次一顿一整只鸡吃得精光，证明有多好吃啦！

菜谱创建时间：2018-09-21 17:31:24