虾仁炒饭

作者： 下山虎虎

虾仁炒饭不拘材料，有洋葱、胡萝卜、玉米豌豆等等之类都可以放进去。 只要喜欢就好！

用料

• 剩米饭 碗
• 鲜虾
• 鸡蛋 个
• 西芹
• 红椒
• 香菇
• 葱
• 盐、料酒、黑胡椒粉、味精

虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳，挑去虾线。 如果太大的话可以切成段。 加料酒、盐、黑胡椒粉腌拌一会儿。 香菇、西芹、红椒切小丁。 剩米饭用勺子或锅铲铲碎。

步骤 2

炒锅放油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

步骤 3

炒锅重新加少量油，先下香菇丁炒出香味，下葱花翻炒，最后放入虾仁继续炒至虾仁变色。

步骤 4

将剩米饭和鸡蛋倒入锅中一起炒，加盐和味精（介意的可以不放味精）。炒到米饭颗粒散开，最后加入西芹和红椒丁，炒至蔬菜断生即可。

菜谱创建时间：2018-09-21 12:24:49