花生莲藕猪蹄汤

作者： __未至

天气渐凉 开始喝汤

用料

• 猪蹄 2只
• 花生 适量
• 藕 适量
• 料酒 2勺
• 姜 8片
• 小葱 十几根
• 枸杞 适量（可不放）
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 食醋 1勺

花生莲藕猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

超市买新鲜猪蹄斩小块清洗干净浸泡一会儿中途换水几次，姜去皮切8片，小葱十根左右打结，莲藕削皮切块，新鲜花生去皮，枸杞泡发

步骤 2

猪蹄冷水入锅焯水，加料酒1勺生姜4片，煮至血沫浮起捞出用温水清洗干净，丢弃姜片，如有杂毛再拔除干净

步骤 3

将食材放入汤锅加水和1勺食醋2勺料酒4片生姜，大火煮沸，如有血沫用汤勺捞出

步骤 4

转小火煮2-3小时，加盐和白胡椒粉调味，再煮半小时。盛出来用少许葱花点缀即可

花生莲藕猪蹄汤的小贴士

1.炖煮猪蹄时放少许食醋可以去腥，促进肉质软化，利于营养物质析出。 2.莲藕和花生根据个人喜好适量放就可以了没有特别要求。 3.调味时根据自己口味边调边尝至满意即可

菜谱创建时间：2018-09-20 23:00:36