黃糖鉢仔糕

作者： 大食猪

用料

• 粘米粉 70克
• 澄粉 10克
• 鷹粟粉 20克
• 紅豆 適量/一小碗
• 清水 300克
• 黃糖 60克

黃糖鉢仔糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉70g+鷹粟粉20g+澄粉10g+清水100g，混合拌勻成無顆粒的粉漿備用。

步骤 2

模具搽上薄薄的植物油，放入燒開水的鍋中，隔水將模具蒸5分鐘。

步骤 3

湯鍋中放入紅糖60g+200g水燒沸關火； 趁熱倒入粉漿中邊攪拌均勻； 再過篩倒入尖嘴容器中。

步骤 4

將調好的粉漿倒入鍋中模具中。

步骤 5

將煲好的紅豆舀入粉漿中，蓋上蓋子，大火蒸25分鐘取出放涼。

步骤 6

保存方式：鉢仔糕散去熱氣後用保鮮膜包住，防止表面接觸空氣變的乾硬，吃不完就放在冰箱保鮮處。

菜谱创建时间：2018-09-20 22:28:37