海底椰瘦肉汤

作者： 云淡风清GZ

说到汤，不得不说我们广东人。广东人爱喝汤是出了名的，一年四季，搭配不同的食材，煲出各种各样适合当季喝的时令靓汤。春季祛湿汤，夏季解暑汤，秋季润燥汤，冬季温补汤。一句话：一年四季都能喝到不同的靓汤 现在正值秋季，天气干燥，适宜煲些清肺润燥的汤，海底椰瘦肉汤是个很不错的选择，两者同煲，具有滋阴润肺的功效，营养价值也发挥的更好。

用料

• 海底椰 一大把（约40克）
• 猪展肉 400克
• 干无花果 3颗
• 盐 一小撮

海底椰瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

猪展肉洗干净，把肥的部分切掉，这样煲出的汤水没那么多肥油。如果你不介意汤水面上飘着一层肥膏，可以省略。

步骤 2

瘦肉切块，放入沸水中焯水过冷备用

步骤 3

海底椰可以提前洗净，给它泡个冷水澡（我懒，洗净直接用）无花果也不宜太多，放太多会变成糖水🙈没有无花果干可以放一颗蜜枣

步骤 4

瘦肉，海底椰和无花果放入汤锅内，加2碗半的开水，电炖锅煲1.5到2小时，中途看见有浮沫要把它撇去。

步骤 5

喝的时候撒点点盐调味即可享受。 Ps：如果你平时有两声咳嗽，可以抓一小把南北杏一起煲哦，润肺止咳。

步骤 6

只放一点点盐就够了，不要下手太重哦

海底椰瘦肉汤的小贴士

温馨提示： 这个汤是两人的量，人多请适当增加材料。 还有注意的是，我用的是电炖锅煲汤，煲出来的汤水基本和你加入的水量相差无几，但是如果使用煤气灶或电磁炉煲的话，你一定要多多增加水量，大火烧开后转小火40分钟至1个小时左右就够了，时间火候自己控制好，不然烧干没得喝了😭

菜谱创建时间：2018-09-20 22:18:54