蚝油牛肉

作者： 为了小吃货

曾经不吃牛肉的人，现在居然能把牛肉变成拿手菜，为了我家小吃货有强健的身体，当妈的要修炼成精啦……

用料

• 牛肉 150克左右
• 蚝油 一勺
• 油 30克
• 洋葱 半个
• 老抽 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 一茶勺
• 水 少许
• 生抽 一勺
• 糖 少许
• 生姜 一小片
• 胡萝卜 切片
• 甜椒 一个

蚝油牛肉的做法步骤

步骤 1

先将牛肉洗净，切薄片或者切丝。再冲洗干净血水，装到碗里。加一小勺蚝油、料酒、生抽、糖、鸡精、淀粉少许顺时针搅拌，中途加一小勺水继续搅拌均匀。将牛肉整平，倒入完全可以封住牛肉的植物油。包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时以上！

步骤 2

青椒、洋葱、胡萝卜切块备用

步骤 3

锅里水分擦干，冷锅将牛肉倒入锅中，开火，等牛肉一面变色，开始翻炒，大概炒5秒左右，将牛肉盛起。

步骤 4

锅内留油，生姜、胡萝卜、甜椒、洋葱倒入锅中翻炒出香味，加少许水煮开，加入两勺蚝油，一勺生抽，将牛肉倒入翻炒，加入少许鸡精，就可以起锅装盘了！

菜谱创建时间：2018-09-19 00:00:47