酱炖牛肋条

作者： 小静816

用料

• 牛肋条 500克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 小葱 4根
• 花椒 10颗
• 老抽 2勺
• 香叶 2片
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 大蒜 10-15瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 冰糖 2小块
• 米醋 2勺

酱炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条冷藏箱提前自然解冻，冷水下锅焯水，可放少许生姜去味，焯水后把浮末洗干净备用。

步骤 2

铸铁锅烧热后放少许油下大蒜炒出香味，倒入牛肋条翻炒几下，加入豆瓣酱，老抽，冰糖翻炒，炒到肉上色即可。

步骤 3

加水差不多能盖住肉牛肉，加入生抽，八角，桂皮，香叶，花椒，料酒，米醋，葱4根打个结，全部丢进去，适量盐调味，开始炖……差不多半个小时，根据自己喜欢的酥烂的程度调整时间。

步骤 4

这样的程度就差不多了！喜欢辣的朋友可以丢干辣椒进去一起炖，味道也很好呢！

菜谱创建时间：2018-09-17 21:27:11