热干面

作者： 会做糖果的糖果妈

热干面 每个湖北人的乡愁 没吃过 你可能理解不了 这种感觉 就像陕西人的肉夹馍 上海人的生煎 重庆人的小面 广东人的肠粉 兰州人的牛肉面 除了果腹 更多的怀念 是此版本的热干面 还原度超90% 如果按此操作顺序 踩雷的机会非常小 中国饮食 材料都是适量 不会有具体的数量 所以看你心情做了 只要按照我的步骤做就好了

用料

• 春丝碱面 适量
• 芝麻酱 淘宝山东磨香食品厂
• 芝麻油 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 榨菜或萝卜干 适量
• 秘制牛肉酱或老干妈 适量
• 葱花

热干面的做法步骤

步骤 1

开水煮面，水要宽，煮面2分钟30秒， 精确时间才能煮出劲道口感。

步骤 2

捞出用适量香油搅拌，用电风扇吹凉， 吹1～2分钟即可，期间不停掸面，让面条根根分明。

步骤 3

芝麻酱用香油香油香油泻开，就是用油把凝固的芝麻酱搅拌开，如图可以自然连续滴落即可。

步骤 4

碗中放入调料 鸡精、老抽、盐、胡椒粉（没了）

步骤 5

水开 烫面30秒捞出 盛入打好调料的碗中，淋上芝麻酱 放入榨菜或者萝卜干 来一勺秘制牛肉酱或辣椒油 撒上葱花 完美

步骤 6

搅拌开吃

热干面的小贴士

完全没有技术含量，只要按照步骤做你也是大厨。

菜谱创建时间：2018-09-17 18:03:21